Guide Urbain : Miami
Bain de culture
Une des principales critiques à l’endroit de Miami, il y a 20 ans, était l’absence de vie culturelle. Mais grâce au CENTRE DES ARTS DE LA SCÈNE ADRIENNE ARSHT DU COMTÉ DE MIAMI-DADE installé dans un immeuble dessiné par César Pelli et qui ressemble à un immense paquebot et à ses musées de calibre international comme le MUSÉE D’ART PÉREZ DE MIAMI ce reproche a fait long feu. et des pâtisseries guava, suivez les parties des joueurs de dominos au PARC MAXIMO GOMEZ et délectez-vous d’un bon cigare roulé Cubano. Terminez votre tournée avec des sandwiches cubains jambon-porc, un vaca frita (steak frit) accompagné de Moros y Cristianos (mélange de riz blanc et de fèves noires) au RESTAURANT VERSAILLES, où les prises de bec politiques sont comme tout le reste à Miami – contagieuses. Le réseau des galeries d’art de Wynwood qui accueille la manifestation annuelle d’art contemporain Art Basel, est très intéressant. Ici, les murales de la rue, soutenues par le regretté Tony Goldman, se perpétuent dans les WYNWOOD WALLS. Si vous souhaitez, connaître mieux la communauté issue de l’immigration la plus influente de Miami, consacrez un après-midi à la visite de la Petite Havane. Dégustez un café velouté-corsé cafécito Cubano (semblable à l’expresso velouté).
ADRIENNE ARSHT CENTER\ *1300 Biscayne Blvd., 305 949 6722\ arshtcenter.org*
PÉREZ ART MUSEUM MIAMI\ *1103 Biscayne Blvd., 305 375 3000\ pamm.org*
VERSAILLES RESTAURANT\ *3555 SW 8th St., 305 444 0240\ versaillesrestaurant.com*
Restaurants pour un diner
Miami a toujours été le lieu idéal pour goûter la cuisine latino-américaine, particulièrement cubaine, argentine et brésilienne. On a assisté, récemment à l’émergence d’une vogue gastronomique péruvienne, laquelle a donné lieu à LA MAR, DE GASTÓN ACURIO du Mandarin Oriental Miami et le COYA MIAMI, l’avant-poste américain du renommé établissement londonien. Meilleurs endroits pour savourer civiche et tiradita – poisson frais légèrement dorés avec des agrumes et autres bouquets d’assaisonnements. Les Chefs ont redécouvert la passion de marier les saveurs asiatiques aux ingrédients sud-floridiens et les résultats sont évidents dans les restaurants de South Beach comme le TALDE (du Thompson Miami Beach); le BÁZÍ MIAMI du Chef Michael Pirolo, de l’Hôtel Marlin; et le NAIYARA, une authentique cuisine de rue Thai, dirigé par Piyarat Potha Arreeratn, alias « Chef Bee ». Pour savourer une cuisine régionale de la part de Chefs sans allégeance ethnique particulière mais fidèles aux excellents produits d’une production alimentaire durable et servis par leur imagination, mentionnons le ALTER, du Chef Bradley Kilgore, aménagé dans un entrepôt de Wynwood rénové et le vétéran et encore révolutionnaire MICHAEL’S GENUINE FOOD & DRINK situé dans le chic Design District, et tenu par le Chef Michael Schwartz. Il exploite également la raffinée CYPRESS TAVERN.
LA MAR BY GASTÓN ACURIO\ *500 Brickell Key Dr., 305 913 8288\ mandarinoriental.com/miami*
COYA MIAMI\ *999 Brickell Ave., 305 415 9990\ coyarestaurant.com/miami*
BÁZÍ MIAMI\ *1200 Collins Ave., 305 695 0101\ bazimiami.com*
NAIYARA\ 1854 Bay Rd., Sunset Harbour Shops
ALTER\ *223 NW 23rd St., 305 573 5996\ altermiami.com*
MICHAEL’S GENUINE FOOD & DRINK\ *130 NE 40th St., 305 573 5550\ michaelsgenuine.com*
CYPRESS TAVERN\ *3620 NE 2nd Ave., 305 520 5197\ cypresstavern.com*
Café Cool
Le centre-ville de Miami bourdonne d’activités durant la journée. Pour un déjeuner d’affaires, le restaurant mexicain, CANTINA LA VIENTE, DELI & CAFÉ situé derrière l’Hôtel Viceroy est l’endroit indiqué pour un lunch et un cocktail de fin de journée. Commandez une horchata, boisson traditionnelle mexicaine, comme rafraîchissement durant le lunch et une tequila pour le second moment, à partir d’une impressionnante variété de bouteilles. Si vous fréquentez les boutiques de luxe dans Midtown, ou Mary Brickell Village ou dans Design District, le Café méditerranéen APEIRO KITCHEN & BAR, le BLUE COLLAR et le FEDERAL FOOD, DRINK & PROVISIONS sont les principaux endroits pour un repas du midi plus détendu qui vous fait apprécier le délicieux climat de Miami. Ils sont également buenas pour le brunch.
CANTINA LA VEINTE RESTAURANT, DELI & CAFÉ\ *495 Brickell Ave., 786 623 6135\ cantinala20.com*
APEIRO KITCHEN & BAR\ *3252 NE 1st Ave., The Shops at Midtown, 786 800 5389\ apeirorestaurants.com*
BLUE COLLAR\ *6730 Biscayne Blvd., 305 756 0366\ bluecollarmiami.com*
THE FEDERAL FOOD, DRINK & PROVISIONS\ *5132 Biscayne Blvd., 305 758 9559\ thefederalmiami.com*
Buvez et dansez la salsa comme un gars de la placer
Il y a deux choses que les Miamiens savent faire : s’envoyer des drinks et rouler des hanches. Il faut apprendre à faire les deux en même temps dans des lieux reconnus pour la musique latino-américaine et les cocktails inventifs. Nous aimons bien MO BAR + LOUNGE (au Mandarin Oriental mentionné ci-haut) et LILT LOUNGE de l’Hôtel Epic. Pour franchir les nouvelles frontières de la mixologie, rendez-vous au THE BROKEN SHAKER du Freehand Miami. Pour l’élégance feutrée d’un speakeasy rempli de l’atmosphère de la prohibition, LIBERTINE est un bar discret pour couche-tard branchés doués d’un bon sens de l’orientation. Mais si vous recherchez la simplicité – comme de bon tacos et de la tequila dans un bar retiré, sans prétention – rendez-vous au Wynwood’s COYO TACO. Ou arrêtez-vous au THE BUTCHER SHOP BEER GARDEN & GRIL: steaks, saucisses et tour de bière.
LILT BAR & LOUNGE\ *270 Biscayne Blvd. Way, 305 351 7403\ liltlounge.com*
THE BROKEN SHAKER\ *2727 Indian Creek Dr., 305 531 2727\ thefreehand.com/miami/venues/the-broken-shaker*
LIBERTINE\ *34 NE 11th St., 305 363 2120\ libertinemiami.com*
COYO TACO\ *2300 NW 2nd Ave., 305 573 8228\ coyotaco.com*
THE BUTCHER SHOP BEER GARDEN & GRILL\ *165 NW 23rd St., 305 846 9120\ thebutchershopmiami.com*
Les hôtels du front de mer de l’avenir
Pour être de son temps, 1 HÔTEL & HOMES, situé sur le front de mer à l’extrémité nord du district art déco South Beach, est totalement branché sur l’écologie, fabriqué de matériaux organiques, utilisant l’éclairage naturel et servant des aliments issus d’une production durable – notamment au restaurant de fruits de mer de Tom Colicchio, le Beachcraft. Loin des foules agitées qui hantent South Beach, les hôtels de Mid-Beach attirent la clientèle avec une architecture art déco restaurée, un accès privilégié à la mer, une nourriture et des cocktails renversants et des divertissements comme des patinoires sur glace. Il y a aussi l’hôtel-boutique THOMPSON MIAMI BEACH où la Chef Michelle Bernstein, native de Miami, et son conjoint, David Martinez, dirigent le Seagrape (ainsi que le réputé CENA by Michy situé dans le Upper East Side); le tant attendu HÔTEL FAENA MIAMI BEACH, le complexe hôtelier aux lignes esthétiques qui s’étire sur quatre quadrilatères; et le MIAMI BEACH EDITION, où Jean-Georges Vongerichten veille sur la clientèle.
1 HÔTEL & HOMES\ *2341 Collins Ave., 305 604 1000\ www.1hotels.com/south-beach*
THOMPSON MIAMI BEACH\ *4041 Collins Ave., 786 605 4041\ thompsonhotels.com/hotels/miami-beach*